Standing Ovation est une entreprise de biotechnologie française à la pointe de l'innovation, spécialisée dans la production de protéines alternatives et lauréate du programme FrenchTech 2030. Grâce à notre technologie propriétaire de fermentation de précision, nous révolutionnons la production de protéines en développant une alternative à l'élevage animal. Cette approche disruptive permet à nos partenaires industriels de développer des produits à impact environnemental considérablement réduit, tant en termes d'empreinte carbone que de consommation de ressources naturelles. Standing Ovation se positionne au cœur de la transition alimentaire, alliant excellence scientifique, innovation technologique et engagement pour un avenir durable. Rejoignez une équipe passionnée qui façonne l'avenir de l'alimentation. Missions Le/la Technicien(ne) Procédés Fermentation joue un rôle clé dans le développement, la fiabilisation et le passage à l'échelle des procédés, du laboratoire au pilote. Il/elle est garant(e) de la bonne conduite des fermentations, de la qualité et de la traçabilité des données générées, ainsi que de la continuité opérationnelle des essais, dans le respect des consignes, des délais et des exigences qualité. Principales responsabilités : - Mettre en œuvre, adapter et optimiser les protocoles expérimentaux - Conduire de manière autonome des fermentations en bioréacteurs de 1, 10 et 150L - Assurer l'installation, l'exploitation, le démontage ainsi que le nettoyage, la stérilisation et la maintenance des bioréacteurs et équipements associés - Réaliser les prélèvements et analyses associées (DO, pH, HPLC, analyses protéines, etc.) - Assurer le suivi, l'analyse et la traçabilité des paramètres de fermentation via une documentation rigoureuse (cahiers de laboratoire et reportings) - Participer à la structuration des bonnes pratiques, des procédures et à la démarche qualité, santé et sécurité Profil recherché : Diplômes requis : Formation scientifique de niveau Bac+2/3 (procédés biotechnologiques, génie biochimique/biologique, microbiologie) Expérience : Première expérience en fermentation et conduite de fermenteurs (laboratoire et/ou pilote) Expérience appréciée en environnement R&D appliquée, pilote ou startup industrielle Profil reconnu pour sa rigueur expérimentale, la fiabilité de ses résultats et la qualité de sa documentation Connaissances : Compétences techniques - Maîtrise des techniques de fermentation et de culture microbienne - Connaissance et utilisation des fermenteurs et de leurs paramètres de contrôle - Techniques de microbiologie (travail stérile, repiquage, cultures) - Analyses physico-chimiques (HPLC, kits enzymatiques, SDS-PAGE, Bradford) - Capacité à suivre des protocoles expérimentaux, bonnes pratiques de laboratoire - Analyse et exploitation de données expérimentales - Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word, PowerPoint) - Anglais technique lu et compris Aptitudes professionnelles Fiabilité et haut niveau de rigueur Capacité à travailler sur plusieurs projets en parallèle Sens de l'organisation et des priorités Esprit pratique et orienté solution Autonomie et proactivité Capacité d'analyse et de résolution de problèmes Respect des protocoles, consignes et délais Sens marqué de la traçabilité et de la qualité des données Bonnes qualités rédactionnelles et de communication technique (compte-rendu, cahier de laboratoire). Esprit d'équipe et bon relationnel Forte adaptabilité à un environnement startup en évolution rapide Pourquoi nous rejoindre ? Un projet à fort impact environnemental L'opportunité d'apprendre le scale-up industriel Un encadrement et une montée en compétences rapides Un environnement startup dynamique