L'IAP accueille des adolescents et jeunes adultes dans un cadre éducatif, professionnel et social. Notre mission est notamment de les accompagner et les former au sein de nos différents ateliers d'application à visée d'insertion professionnelle, en étroite collaboration avec une équipe pluridisciplinaire. Nous recherchons un(e) éducateur(trice) technique en boulangerie, poste qui s'inscrit pleinement dans notre projet d'accompagnement global des jeunes. CDD de remplacement de 3 mois à pourvoir le 24/08/2026 éventuellement renouvelable. Horaires en journée du lundi au vendredi 7h/jour (de 7h à 14h30 - pause 1/2h) MISSIONS PRINCIPALES Sous l'autorité du responsable de formation, vous serez responsable de l'atelier de boulangerie. Vous encadrerez les jeunes en formation. Vous mettrez en œuvre et coordonnerez les activités de l'atelier dans le respect des objectifs éducatifs, professionnels et économiques définis par la direction. - Organiser, planifier et réaliser la production boulangère et sa distribution. - Garantir la qualité de produits, le respect des délais et des normes d'hygiène et de sécurité. - Participer à l'élaboration, la mise en œuvre et l'évaluation des projets individuels des jeunes. - Accompagner les jeunes dans l'apprentissage du métier et les aider à développer leurs compétences sociales et professionnelles. - Assurer la bonne application des procédures internes et veiller à la sécurité des personnes et du matériel. - Travailler en lien étroit avec l'équipe éducative, les partenaires et participer activement à la vie institutionnelle. - Veiller au nettoyage et rangement des matériels, machines, produits de l'atelier. PROFIL RECHERCHÉ Formation et expérience : - CAP boulanger exigé. - Expérience professionnelle de 5 ans exigée. - Expérience dans l'encadrement ou l'accompagnement de jeunes appréciée. - Expérience en milieu éducatif serait un plus. Compétences techniques et pédagogiques : - Maîtrise des techniques de production boulangère. - Capacité à transmettre un savoir-faire de manière pédagogique. - Aptitude à encadrer une équipe de jeunes en difficulté ou en insertion. - Bonne organisation, rigueur, sens des responsabilités. Qualités humaines : - Patience, maîtrise de soi, sens de l'écoute. - Esprit d'équipe et discrétion professionnelle. - Capacité à prendre du recul et à évaluer les situations éducatives. Avantages - Remise de 30% dans nos restaurants d'application La Cafet, La Braise et dans notre atelier espace vert. - CSE : participation de 10 € sur la cotisation mutuelle. - Mutuelle d'entreprise avec prise en charge à 80% par l'employeur. - Proposition d'actions QVCT (Qualité de Vie et Conditions de Travail). - Jours de congés supplémentaires (9 ou 18 jours ouvrés). - Chèques vacances et fête de fin d'année.