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Chef adjoint de cuisine (H/F) 74 - MEGEVE
Offre n° 2109754
Chef adjoint de cuisine (H/F)
74 - MEGEVE - Localiser avec Mappy
Publié le 08 août 2024
Notre hôtel Les Fermes de Marie à Megève recrute en CDI : CHEF ADJOINT DE CUISINE (h/f) Pour son restaurant traditionnel de 130 couverts MISSIONS Garant de la stricte application des règles et de la législation sur l'hygiène et la sécurité (HACCP) : Responsable de l'entretien et du respect du matériel de la cuisine Responsable du suivi des stocks de marchandises Gestion des denrées (qualité, quantité, péremption) Assurer au quotidien avec le chef le bon fonctionnement de la cuisine Responsable de l'organisation du travail du personnel de la cuisine (définition des tâches, horaires, congés, etc) Remontée des informations auprès du Chef de cuisine Assurer la communication inter services et s'enquérir du résultat qualité auprès du restaurant En l'absence du chef de cuisine, assurer le service et la gestion de la brigade Présence en fonction des besoins du service, incluant weekend, jours fériés, en rapport à l'activité touristique. Travaille en totale collaboration avec le Chef des Cuisines PROFIL RECHERCHE Expérience obligatoire sur un poste similaire Connaissance des normes HACCP. Maitrise obligatoire de l'outil informatique.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Entreprise
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