La Ferme du Luguen perpétue une tradition familiale autour de l'élevage, de la découpe de viandes de canard ainsi que de la fabrication de foie gras et de produits cuisinés de qualité à base de canard. Vos missions : - Effectuer le suivi et la mise à jour des plans de contrôle - Réaliser des tests et prélèvements et Vérifier la qualité et la conformité des échantillons. - Transmettre les échantillons au laboratoire - Rédiger un rapport à la suite des tests, analyser les causes des anomalies et établir les actions correctives - Suivre et mettre à jour le plan de maîtrise sanitaire et les dossiers d'agrément - Identifier les besoins en formation en matière d'hygiène, de sécurité et de prévention des risques professionnelles, les programmer, et s'assurer que le respect des règles et procédures soit bien appliquées. - Effectuer la veille réglementaire, faire évoluer et appliquer les normes en vigueur - Conduire les audits des services officiels et mettre en œuvre le plan d'actions correctives - Suivi des dossiers (nouveau produit, process.) - Suivre et traiter les non conformités, les réclamations clients - Créer et valider les étiquetages et leur conformité - Suivre les interventions de maintenance préventive - Suivre les différents plans d'action en cours (sécurité.) - Gérer l'organisation des produits stockés en fonction des DLC - S'assurer au quotidien du stockage des produits restants afin d'éviter la perte ou l'endommagement des produits - Participer aux activités d'abattage et de fabrication des produits afin de garantir le respect des procédures et des exigences réglementaires, tout en assurant la mise à jour du système documentaire lié à l'hygiène, à la qualité et aux produits. En outre, les relations contractuelles étant évolutives, le salarié pourra être affecté temporairement, en cas de nécessité liée au bon fonctionnement de l'entreprise, à d'autres tâches occasionnelles ou exceptionnelles. Qualité et compétence requises : - Rigueur - Se tenir constamment à jour des nouvelles techniques permettant d'améliorer le processus de réalisation - De bonnes capacités d'observation, la prise d'initiatives et le goût pour le travail en équipe - Réactivité - Perspicacité pour déterminer les causes et définir les actions correctives. - Pédagogue : savoir dialoguer avec des interlocuteurs multiples (issus de tous les services internes de l'entreprise) mais aussi avec les fournisseurs ou les clients - Capacité de mettre en œuvre des actions de sensibilisation et de formation - Connaître les outils qualité et les instruments de mesure et posséder des compétences dans le domaine réglementaire et environnemental Rejoindre La Ferme du Luguen, c'est intégrer une entreprise à taille humaine, reconnue pour son savoir-faire et son engagement en faveur de la qualité de ses produits. Vous évoluerez dans un environnement dynamique où votre contribution participera directement à la performance et à la valorisation d'une production locale de qualité. Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale reconnue pour son savoir-faire et contribuer à une démarche qualité exigeante ? Envoyez-nous votre CV et votre lettre de motivation. Nous serons ravis d'étudier votre candidature et d'échanger avec vous. Les profils débutants et jeunes diplômé(e)s sont encouragés à postuler.