OENOLOGUE CUVISTE H/F (H/F)

OENOLOGUE CUVISTE H/F (H/F) 51 - PIERRY

Offre n° 210BDWR
OENOLOGUE CUVISTE H/F (H/F)

51 - PIERRY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 juin 2026

Vos missions : -réception des citernes -prise des échantillons & analyse laboratoire -mise en cuves -dé fermentation alcoolique DFML -suivi et gestion du parc de 150 tonneaux -ajustement et suivi des vins de réserve -filtration et passage au froid -pré assemblage et mise en bouteilles pour le tirage

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Annuel de 35000.0 Euros à 38000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • 13 ET 14 EME MOIS + PRIMES
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • Niveau Bac Vinification oenologie

Compétences

  • Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
  • Analyser la qualité des raisins ou des moûts
  • Conduire et contrôler un procédé de fermentation
  • Contrôler la clarté et la limpidité des vins
  • Contrôler les conditions de stockage des produits
  • Développer des stratégies pour améliorer la qualité du vin
  • Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
  • Elaborer un assemblage ou une cuvée
  • Fermentation alcoolique
  • Gérer la température des cuves de fermentation
  • Oenologie
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
  • Soutirer un produit après fermentation
  • Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération
  • Sélectionner un échantillon en cours de fabrication
  • Techniques d'assemblages de vins, de jus
  • Techniques de vinification
  • Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

SUPPLAY

50 à 99 salariés

Acteur majeur dans le secteur de lintrim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture dentreprise fonde sur le respect et lexigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients celles de nos collaborateurs intrimaires avec agilit et les accompagnons dans leurs recrutements. Supplay, est la premire entreprise de travail temporaire tre value exemplaire pour sa politique RSE, par AFNOR certification. Mme SUPPLAY SUPPLAY

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