Offre n° 210CFTM
Cuisinier / Cuisinière

Publié le 22 juin 2026

Pour notre établissement proposant une cuisine traditionnelle nous recherchons un cuisinier qui viendra en renfort de notre équipe. Nous recherchons un cuisinier expérimenté et autonome pour le service ainsi que la mise en place, et la préparation des plats de la carte. Carte à base de produits frais du marché et évolutive selon les saisons. Établissement situé en centre-ville à proximité des différentes lignes de tramway et de bus Salaire selon expérience Bonnes conditions de travail Une expérience en tant que cuisinier en cuisine traditionnelle ou second de cuisine est exigée Entreprise familiale de taille humaine Horaires variables CDD évolutif

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - cuisinier Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - Connaissance normes HACCP

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparation de sauces de base
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de découpe de viande
Techniques de présentation des plats