Offre n° 210CNXK
Chef de cuisine spécialisé en gastronomie indienne (H/F)

13 - MARSEILLE 02 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 juin 2026

Missions : - Elaborer la carte des plats traditionnels Indiens ( curry, tandoori, biryani). - Gérer les approvisionnements en épicés spécifiques. - Superviser la mise en place et assurer le respect des normes d'hygiène ( HACCP). #TDFE2026

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2027.7 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Techniques de communication orales, écrites et numériques