Au sein de l'atelier de production, vos principales missions seront : Réaliser les opérations de désossage et de parage des pièces de viande. Respecter les rendements et les objectifs de production. Veiller à la qualité des produits et à leur conformité. Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité en vigueur. Assurer l'entretien de votre poste de travail et de votre matériel. Profil recherché Vous justifiez d'une expérience significative en tant que désosseur pareur. Vous maîtrisez les techniques de découpe et de préparation des viandes. Vous êtes rigoureux(se), autonome et soucieux(se) de la qualité de votre travail. Vous appréciez le travail en équipe et savez évoluer dans un environnement de production.