I. PRODUCTION - Il participe à la production quotidienne - Il prépare et décore les desserts : les gâteaux, les petites et grandes pièces, les entremets - Il réalise les préparations de manière autonome et efficace - Il sélectionne les produits frais - Il met en place les produits en vitrine en suivant rigoureusement les consignes de marchandisage - Il participe au rangement et maintient organisé des frigos de sa section (bonne rotation, produits conditionnés proprement, étiquetés) - Il est responsable du nettoyage et du bon entretien du petit et gros matériel - Il suit rigoureusement et applique les documents d'aide à la production (fiches techniques, tableau de cuisson, feuille de production) - Il collabore et communique avec les autres membres de l'équipe pour assurer une production de qualité II. HACCP - Il/elle se doit de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise. - Il/ elle respecte et participe au nettoyage et au rangement du matériel au quotidien