Maître d'Hôtel Banquets - CDD de remplacement - VATEL Nîmes Rejoignez l'excellence de l'hôtellerie-restauration VATEL Nîmes, école internationale de management hôtelier, forme les futurs professionnels de l'hôtellerie et de la restauration grâce à une pédagogie fondée sur la pratique et l'excellence opérationnelle. Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) Maître d'Hôtel Banquets pour assurer la coordination de nos événements et accompagner la formation de nos étudiants et de nos stagiaires au sein de nos restaurants et salons. Vos missions Rattaché(e) à la Direction de l'exploitation, vous aurez notamment pour missions de : - Organiser et superviser les prestations banquets, séminaires, et réceptions ; - Garantir la qualité de l'accueil, du service et la satisfaction des clients ; - Coordonner les équipes de salle et répartir les postes de travail ; - Assurer la préparation des salons et le contrôle des mises en place ; - Veiller au respect des standards de qualité et des procédures internes ; - Gérer les stocks liés à l'activité (linge, verrerie, boissons, matériel) ; - Travailler en étroite collaboration avec les équipes cuisine, pâtisserie et commerciale ; - Participer au suivi des inventaires et à la gestion opérationnelle du service ; - Encadrer, former et accompagner les étudiants et stagiaires dans leur apprentissage pratique ; - Animer les briefings et débriefings de service. Profil recherché - Expérience en qualité de Maître d'Hôtel, Responsable Banquets ou poste similaire ; - Excellente maîtrise des techniques de service et de l'organisation événementielle ; - Sens du service client et de l'excellence opérationnelle ; - Capacité à manager une équipe et à transmettre son savoir-faire ; - Qualités pédagogiques, organisationnelles et relationnelles reconnues ; - Réactivité, rigueur et sens des priorités ; - Anglais professionnel apprécié. Conditions - Contrat : CDD de remplacement jusqu'au retour du salarié titulaire du poste - Lieu : VATEL Nîmes - 169 heures par mois, - Salaire brut : 2 200 € brut + prime sur CA, - Prise de poste : le plus rapidement possible - Rémunération : selon profil et expérience - Horaires : variables selon l'activité événementielle, avec travail possible en soirée et le week-end - Expérience similaire de 6 mois au minimum, - Les avantages : repas, mutuelle prise en charge à hauteur de 50%, parking. Pourquoi nous rejoindre ? - Évoluer dans un environnement hôtelier et pédagogique reconnu ; - Participer à la formation des futurs professionnels du secteur ; - Intégrer une équipe passionnée par les métiers de l'accueil et du service ; - Contribuer à des événements variés dans un cadre dynamique et exigeant.