Véritable manager de terrain, vous passerez environ 70 % de votre temps en poste opérationnel (cuisine, caisse, salle) aux côtés de votre équipe. Vous serez également garant(e) de la bonne application des procédures internes, de l'organisation quotidienne et de la satisfaction clients. Gestion opérationnelle : - Participer activement aux missions d'équipier polyvalent (préparation des plats, service en caisse, accueil des clients, entretien du point de vente). - Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP). - Assurer la bonne gestion des stocks, des commandes et du matériel. - Suivre les indicateurs de performance (ventes, satisfaction clients, productivité). Satisfaction clients et amélioration continue : - Garantir un accueil de qualité et une expérience client optimale. - Identifier et mettre en place des actions correctives pour améliorer le service et l'organisation. - Être force de proposition pour faire évoluer les pratiques et valoriser l'image de l'enseigne. Management et encadrement : - Encadrer, animer et motiver l'équipe au quotidien. - Assurer la gestion administrative, sociale et disciplinaire du personnel en lien avec la direction. - Veiller à la montée en compétences des collaborateurs et à leur intégration. - Être un relais de communication entre l'équipe et la direction.