Offre n° 210JCMC
Second de cuisine H/F #TDFE2026

Publié le 25 juin 2026

Le collège Pierre Gassendi à Rocbaron recherche son second de cuisine. Excellent cuisinier, vous élaborez, sous les ordres du chef, les plats. Vous participez également avec le chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Vos missions: Sous la responsabilité de son chef de cuisine, vous élaborez et distribuez les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Vous participez à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration. Vous participez à la gestion des stocks de denrées. Vous êtes MPERATIVEMENT titulaire d'un diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration, vous aimez le travail en équipe et êtes soucieux de faire découvrir à nos jeunes publics les différentes saveurs culinaires, de les sensibiliser à l'équilibre alimentaire et à la lutte contre le gaspillage.

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

40H/semaine Travail en journée

Conditions de travail

En contact avec du public

Salaire

Complémentaire santé
Restauration
Titres restaurant / Prime de panier
1700 euros net mensuel

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Restauration

Compétences

Animer, coordonner une équipe
CAP cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison