Nous recherchons un pilote salle de contrôle prétraitement H/F en CDI, en 5x8, pour notre site de Valognes. Rattaché(e) au Responsable d'atelier prétraitement/fabrication, vous assurez le pilotage des ateliers de prétraitement et de concentration, en garantissant la conformité des laits et sérums ainsi que la coordination des opérations de transformation et de nettoyage. Vos missions sont les suivantes : - Réaliser le programme de préparation des laits pour la fromagerie - Piloter et superviser les installations de pasteurisation, d'écrémage, et de concentration - Réaliser les ajustements nécessaires pour garantir la conformité des laits selon les recettes définies - Effectuer les contrôles qualité et assurer la traçabilité des opérations - Superviser les opérations de nettoyage en place (NEP) et veiller au respect des paramètres de fonctionnement - Assurer la gestion des flux matières, des expéditions et des consommables de production - Assurer la traçabilité et traiter les non-conformités - Effectuer le préventif selon le programme - Collaborer activement avec les services transverses Le profil recherché - Titulaire d'une formation en technologie laitière ou équivalent, vous justifiez idéalement d'une première expérience acquise en conduite d'installations automatisées. - Votre réactivité, votre autonomie et votre sens de l'organisation sont des qualités essentielles pour réussir à ce poste.