La FabriK du Sud Loire recrute son(sa) Directeur(trice), chargé(e) d'assurer le pilotage global de la structure, de mettre en œuvre les orientations définies par l'administrateur et les membres de l'Assemblée Générale, et de garantir la performance durable de cet outil de restauration collective au service des habitants du territoire. Pilotage stratégique et développement -Mettre en œuvre les orientations définies par les élus et la gouvernance -Garantir l'atteinte des objectifs de qualité, de performance économique, de développement durable et de satisfaction des convives -Assurer le suivi des indicateurs d'activité et proposer les actions d'amélioration nécessaires -Contribuer à l'évolution et à l'adaptation de l'offre de restauration aux besoins du territoire -Participer à la promotion et à la valorisation du projet de restauration collective auprès des différents partenaires Gouvernance et vie institutionnelle -Préparer, organiser et suivre les réunions du Bureau et des Assemblées Générales -Élaborer les présentations, rapports, notes de synthèse, délibérations et documents nécessaires à la prise de décision -Assurer le suivi et la mise en œuvre des décisions prises par les instances de gouvernance Gestion financière et contrôle de gestion -Élaborer, exécuter et suivre le budget -Assurer le pilotage financier global de la structure -Développer et suivre les outils de contrôle de gestion et d'aide à la décision -Assurer le suivi des recettes, dépenses et investissements -Garantir la maîtrise des équilibres financiers de l'établissement -Identifier les leviers d'optimisation économique tout en préservant les objectifs de qualité alimentaire Ressources humaines et management -Encadrer, animer et fédérer les équipes -Assurer le pilotage de la masse salariale et des effectifs -Anticiper les besoins en ressources humaines et en compétences -Organiser et conduire les recrutements -Mettre en œuvre la politique de développement des compétences et de formation -Réaliser les entretiens professionnels de l'équipe d'encadrement -Veiller à la qualité du dialogue social et au maintien d'un climat de travail constructif -Accompagner les équipes dans la poursuite du projet engagé en favorisant la stabilité des organisations, la montée en compétences et l'amélioration continue des pratiques Gestion administrative, juridique et marchés publics -Assurer le suivi administratif et réglementaire du groupement -Piloter l'ensemble des marchés publics et contrats nécessaires au fonctionnement de la structure -Superviser les marchés d'approvisionnement alimentaire -Assurer le suivi des contrats liés à la maintenance, aux contrôles réglementaires, aux fluides, aux déchets, au nettoyage et à l'entretien du bâtiment -Garantir la bonne exécution des prestations et le respect des engagements contractuels -Préparer les renouvellements de marchés et participer à leur élaboration -Assurer une veille réglementaire dans les domaines relevant de l'activité Gestion technique et patrimoniale -Garantir le bon fonctionnement de l'ensemble des équipements de production et des installations techniques -Superviser les programmes de maintenance préventive et curative -Planifier et suivre les interventions des entreprises extérieures -Proposer et piloter les investissements nécessaires à la pérennité et à l'amélioration de l'outil de production -Veiller à l'optimisation des consommations énergétiques et à la performance environnementale du site Qualité, sécurité et conformité réglementaire -Garantir le respect des réglementations applicables à la restauration collective -Superviser le Plan de Maîtrise Sanitaire et les démarches qualité -Assurer le suivi des audits, contrôles et inspections -Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail -Développer les actions de prévention des risques professionnels