Offre n° 210KYSG
Directeur/Directrice de Salle (H/F)

Actualisé le 15 juillet 2026

Dans le cadre de l'ouverture de notre restaurant gastronomique à Limoges, nous recherchons un/e directeur/directrice de salle. Sa mission principale est d'assurer le fonctionnement du restaurant au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion. Il/Elle organise l'ensemble de la salle, s'occupe de la gestion des réservations individuelles et de groupe, de l'accueil des clients au restaurant, de la prise de commandes, des règlements et veille au bon déroulement du service. Il/Elle coordonne et manage la totalité de l'équipe de la salle, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Il/Elle connait la carte et conseille le client, il/elle prend en compte les potentiels allergènes. Il/Elle gère les stocks et les commandes du bar. Il/Elle doit avoir de bonnes connaissances en vins et s'avoir comprendre et s'exprimer en anglais. Expériences similaires de 10 ans minimum. CV et Lettre de Motivation à joindre à la candidature.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail le samedi
Travail le dimanche
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

10 An(s) - En tant que chef/fe de rang minimumCette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le serviceCette compétence est indispensable
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salleCette compétence est indispensable
Assurer un briefing et débriefing sur le serviceCette compétence est indispensable
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCette compétence est indispensable
Conseiller les clients sur les accords mets et vinsCette compétence est indispensable
Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salleCette compétence est indispensable
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Gérer les retours des clients pour améliorer les servicesCette compétence est indispensable
Gérer les stocksCette compétence est indispensable
Gérer une caisseCette compétence est indispensable
Gérer une situation conflictuelleCette compétence est indispensable
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposésCette compétence est indispensable
Maintenir un haut niveau de service clientCette compétence est indispensable
Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéCette compétence est indispensable
Respecter les standards de service de l'établissementCette compétence est indispensable
Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeCette compétence est indispensable
Réaliser un service en salleCette compétence est indispensable
Saisir une commande sur informatiqueCette compétence est indispensable
Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Veiller à la satisfaction du clientCette compétence est indispensable