Le Mercure Nantes Centre Grand Hôtel (4 - groupe Accor) recrute un Commis de salle Petit-Déjeuner et Banquets - Poste du matin (prise de poste à 4h30). Nous recherchons une personne dynamique, rigoureuse et matinale pour rejoindre notre équipe restauration sur le service petit-déjeuner et les pauses séminaires. VOS MISSIONS Service petit-déjeuner - Mise en place du buffet petit-déjeuner - Réassort du buffet pendant le service - Accueil et service des clients en salle - Débarrassage et redressage des tables - Nettoyage et rangement de la salle et des offices - Respect des normes HACCP Tâches d'ouverture (à partir de 4h30) - Gestion du téléphone Room-Service - Mise en place du buffet - Préparation des pauses séminaires - Gestion des stocks et remontées de marchandises - Nettoyage Qualités attendues - Ponctualité indispensable (prise de poste à 4h30) -Organisation et autonomie -Rapidité d'exécution -Sens du service client -Esprit d'équipe -Excellente présentation - Horaires du matin (prise de poste à 4h30) - Travail en semaine, week-ends et jours fériés selon planning - Poste basé au Mercure Nantes Centre Grand Hôtel