Offre n° 210LJFZ
Cuisinier/commis de cuisine (H/F)

24 - CHATEAU-L'EVEQUE - Localiser avec Mappy

Publié le 29 juin 2026

Vous serez amené à gérer une cuisine collective 35 personnes environ (EHPA) en proposant des menus adaptés. Vous établirez les commandes en quantifiant les besoins et en privilégiant le circuit court et des produits de qualité tout en respectant un budget établi. Vous confectionnerez les repas en respectant les règles d'hygiène alimentaire (circuit des produits) et maintiendrez la cuisine et le matériel dans un état respectant les règles d'hygiène après chaque utilisation. Pour ce faire, vous maitriserez les règles HACCP. Vous travaillerez en toute autonomie soit en horaire coupé (7h-14h / 17h-20h 7 jours par quinzaine) soit en horaire continu (7h-14h du lundi au vendredi).

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fixes
Travail par roulement
Travail en horaires fractionnés

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros sur 12.0 mois
prime Ségur pour Tous : 238 € brut mensuel

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
CAP cuisine
Commis de cuisine
Définir des besoins en approvisionnement
Evacuer et trier des déchets, des produits
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de réactivité
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées

Employeur

ASSOCIATION MAISON SAINT VINCENT

10 à 19 salariés

L'Association Maison Saint Vincent assure la gestion d'un EHPA (tablissement d'Hbergement pour Personnes Ages) de 35 lits et d'un accueil htelier de 28 chambres, salle de confrences et salle de restauration permettant la tenue de sminaires, de formations, de retraites religieuses, etc. au sein d'un parc arbor de 2 ha. M. Thierry SCHAUNER

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