Offre n° 210LWML
Chef/cheffe de partie pâtisserie (H/F)

Publié le 29 juin 2026

Notre restaurant bistronomique situé à Peynier, recherche un(e) Chef(fe) de partie pâtisseries en CDD de 3 mois évolutif vers un poste de second(e) de cuisine. Nombre de couverts / service : 40 à 60 couverts. Vous ferez 9 services. Horaires : 9h00-14h00 / 18h30-22h00 Repos : 2.5 j (dimanche, lundi et samedi midi) Accompagné(e) d'un second de cuisine et chef de partie vous devrez : - Créer des desserts et pâtisseries en suivant les recettes et traditions (avec minutie et raffinement) - Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Expérience souhaitée : 2 à 3 ans Poste à pourvoir à compter du : 31/08/2026. Le restaurant est constitué d'une petite équipe soudée dans un esprit familial et convivial.

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat d'usage

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires fractionnés

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2308.0 Euros à 2821.0 Euros sur 12 mois
Complémentaire santé
Restauration
Salaire brut mensuel selon profil et expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

CAP pâtissier
Confectionner des pâtisseries
Décoration de gâteaux
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Législation alimentaire
Opérations de garnissage, glaçage, ...
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer une pâte de pâtisserie
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de désinfection des surfaces
Techniques de montage de desserts
Types de desserts