- À propos de nous - Déjà reconnue pour le succès de son établissement de Nanterre, Alpha Burger poursuit son développement avec l'ouverture d'un nouveau restaurant à Clichy. L'enseigne recherche plusieurs profils de MANAGER EN RESTAURATION RAPIDE. Spécialisée dans les smash burgers, l'enseigne met un point d'honneur à proposer des produits de qualité, préparés à la commande, dans une ambiance conviviale, moderne et dynamique. Rejoindre Alpha Burger, c'est intégrer une équipe passionnée, participer à l'ouverture d'un nouvel établissement et contribuer à offrir une expérience client chaleureuse et gourmande. Si vous aimez le travail en équipe, le sens du service et les environnements dynamiques, nous serons ravis de vous accueillir au sein de notre nouvelle équipe. - Présentation du poste - Le Manager assure le bon fonctionnement opérationnel du restaurant durant son service. Il encadre les équipes, garantit la satisfaction des clients, veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité et contribue à l'atteinte des objectifs de qualité, de service et de rentabilité. - Missions principales - Management des équipes : - Organiser et répartir le travail des équipiers. - Animer, accompagner et motiver les équipes. - Former les nouveaux collaborateurs. - Évaluer les performances et développer les compétences. - Veiller au respect des procédures internes et des standards de qualité. Gestion opérationnelle : - Garantir un service rapide et de qualité. - Superviser la production et le respect des recettes. - Contrôler la qualité des produits servis. - Gérer les flux clients en salle, au comptoir. - Assurer l'ouverture et/ou la fermeture du restaurant. Hygiène et sécurité : - Veiller à l'application des normes HACCP. - Contrôler la propreté du restaurant. - Garantir la sécurité alimentaire. - S'assurer du respect des règles de sécurité par les équipes. Gestion commerciale : - Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires. - Optimiser la productivité des équipes. - Participer à la gestion des stocks et des commandes. - Limiter les pertes et le gaspillage. - Gérer les réclamations clients et apporter des solutions adaptées. Gestion administrative : - Participer à la planification des équipes. - Réaliser les inventaires. - Effectuer les contrôles de caisse. - Assurer les reportings auprès de la direction. - Compétences requises - Savoir-faire : - Encadrement d'équipe. - Organisation et gestion des priorités. - Gestion des conflits. - Connaissance des normes HACCP. - Gestion des stocks. - Maîtrise des indicateurs de performance. - Sens du commerce et de la relation client. Savoir-être : - Leadership. - Exemplarité. - Réactivité. - Esprit d'équipe. - Sens des responsabilités. - Rigueur. - Excellente communication. - Gestion du stress. - Profil recherché - - Expérience en restauration rapide ou restauration commerciale souhaitée. - Première expérience réussie en management appréciée. - Formation interne possible selon le profil. - Disponibilité en horaires variables (soirées, week-ends et jours fériés). - Objectifs du poste - - Garantir la satisfaction client. - Développer les performances de l'équipe. - Atteindre les objectifs de qualité, de service et de rentabilité. - Assurer le respect permanent des normes d'hygiène et de sécurité. - Contribuer au développement commercial et à la fidélisation de la clientèle. - Évolution professionnelle - Le poste de Manager peut évoluer vers : - Directeur Adjoint - Directeur de Restaurant - Responsable Multisites