Offre n° 210MYGD
Cuisinier / Cuisinière

Publié le 30 juin 2026

Vous travaillerez sous la responsabilité du gérant, en binôme avec un cuisinier confirmé. Le restaurant, de 45 places, est situé en centre d'Arras et est ouvert tous les midis du mardi au samedi. Il propose des plats à emporter ou à déguster sur place. Vous êtes en charge de la préparation et de la réalisation de l'ensemble de la carte, composée de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts faits maison. Vous élaborez des entrées, plats et desserts Vous préparez des repas à base de viande, de poisson et réalisation de plats végétariens. Vous participez à l'élaboration des menus selon les produits disponibles et la saisonnalité. Horaires : 7h/14h du mardi au samedi ou du lundi au vendredi Une connaissance et un intérêt pour les épices, la cuisine du monde et la cuisine végétarienne ainsi qu'un attrait pour la pâtisserie seraient un vrai plus.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros sur 12 mois
Salaire : à partir de 2100€ bruts/mois selon expérience

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produitsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Modalités de conservation des produits alimentairesCette compétence est indispensable
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissementCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Modalités de stockage de produits alimentaires