Offre n° 210NCJQ
Second de cuisine (H/F)

Actualisé le 30 juin 2026

Au sein d'un hôtel 3 étoiles, notre restaurant bistronomique récompensé d'un Bib gourmand par le guide Michelin depuis 2025, propose une cuisine de produit frais et locaux travaillés avec de belles techniques, alliant modernité et tradition. Nous recherchons un second de cuisine, capable de travailler en autonomie sur son poste. Notion de management obligatoire afin de pouvoir veiller au bon déroulement des tâches réalisées par les apprentis. Sous la supervision du chef de cuisine vous réaliserez la mise en place et les services et serez en mesure de gérer un service avec des commis ou apprentis. 2 jours de repos consécutifs + 1 demie journée dans la semaine, si l'équipe tourne bien l'idéal serait de pouvoir avoir une équipe du matin et un équipe du soir, c'est le but de ce recrutement.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3100.0 Euros sur 12.0 mois
Possibilité d'évolution de salaire suivant compétence

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

DOMAINE DE LA PLAGNETTE

6 à 9 salariés

Site internet: https://www.restaurantcolette.fr

Situ au Domaine de la Plagnette sur la commune de Les Salles. Dcouvrez une cuisine bistronomique, compose de produits frais uniquement et majoritairement locaux, 100% fait maison. Chaque mois et au gr des saisons, nous changeons notre petite carte pour vous proposer des plats inventifs et mettre l'honneur le travail de nos producteurs. M. Thomas LAURIER