Vous voulez apprendre les métiers de la qualité et de la production agroalimentaire au sein d'une fromagerie emblématique du Cabecou du Périgord ? Cette alternance est faite pour vous. L'ENTREPRISE Notre partenaire est une fromagerie artisanale implantée à Saint-Astier, au cœur du Périgord Blanc, qui perpétue avec passion la fabrication traditionnelle des fromages de chèvre du Périgord. Spécialiste du Cabecou du Périgord, véritable trésor de la région, elle travaille en lien étroit avec des éleveurs caprins locaux passionnés, dont le savoir-faire se transmet souvent depuis plusieurs générations. Un environnement authentique, formateur, profondément ancré dans le terroir périgourdin. VOS MISSIONS Intégré(e) à l'équipe qualité et production, vous découvrirez l'ensemble des métiers liés à la fabrication et au contrôle des fromages de chèvre : suivi des process de fabrication, réalisation d'analyses et de contrôles qualité, participation aux démarches d'amélioration continue et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Un parcours progressif, qui vous permettra de monter en compétences sur l'ensemble de la chaîne de production fromagère. LA FORMATION BTS BioQualim, en partenariat avec le Lycée agricole La Peyrouse, dispensé à Coulounieix-Chamiers (24), aux portes de Périgueux. Durée : 24 mois - 1 400 heures de formation Formation rémunérée en fonction de la grille de l'alternance - Aucun coût pédagogique à la charge de l'alternant(e) VOTRE PROFIL Vous êtes : - Rigoureux(se) et méthodique - Curieux(se) et intéressé(e) par l'analyse et le suivi de process industriels - Attiré(e) par les métiers de la production et de la qualité en agroalimentaire, notamment fromagers CONDITIONS Lieu de travail : Saint-Astier (24) Formation : BTS BioQualim - Coulounieix-Chamiers (24), Lycée agricole La Peyrouse Durée : 24 mois en apprentissage Rythme : 40 % formation / 60 % entreprise Rémunération : selon barème légal de l'apprentissage + avantages entreprise (détails en entretien) POURQUOI CHOISIR CETTE FORMATION ? Un accompagnement individualisé tout au long de votre parcours, une formation reconnue dans la filière agroalimentaire, et de réelles opportunités d'insertion professionnelle dans un secteur qui recrute. Postulez maintenant et construisez votre avenir dans la production agroalimentaire au sein d'une fromagerie qui fait rayonner le terroir périgourdin.