Vous voulez apprendre les métiers de la qualité et de la production agroalimentaire au sein d'une fromagerie familiale, pionnière de l'innovation au service du goût depuis plus de 50 ans ? Cette alternance est faite pour vous. L'ENTREPRISE Notre partenaire est une fromagerie artisanale et familiale née dans le Périgord Vert il y a plus de 40 ans, implantée à Saint-Martial-de-Valette. Maître artisan fromager depuis 1973, elle élabore des fromages de chèvre et de brebis à partir de lait collecté auprès de fermes situées à proximité de la fromagerie. Certifiée IFS Food et Agriculture Biologique, elle conjugue savoir-faire traditionnel et esprit d'innovation. Un environnement artisanal exigeant, authentique et formateur. VOS MISSIONS Intégré(e) à l'équipe qualité et production, vous découvrirez l'ensemble des métiers liés à la fabrication et au contrôle des fromages de chèvre et de brebis : suivi des process de fabrication, réalisation d'analyses et de contrôles qualité, participation aux démarches d'amélioration continue et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Un parcours progressif, qui vous permettra de monter en compétences sur l'ensemble de la chaîne de production fromagère. LA FORMATION BTS BioQualim, en partenariat avec le Lycée agricole La Peyrouse, dispensé à Coulounieix-Chamiers (24), aux portes de Périgueux. Durée : 24 mois - 1 400 heures de formation Formation rémunérée en fonction de la grille de l'alternance - Aucun coût pédagogique à la charge de l'alternant(e) VOTRE PROFIL Vous êtes : - Rigoureux(se) et méthodique - Curieux(se) et intéressé(e) par l'analyse et le suivi de process industriels - Attiré(e) par les métiers de la production et de la qualité en agroalimentaire, notamment fromagers CONDITIONS Lieu de travail : Saint-Martial-de-Valette (24) Formation : BTS BioQualim - Coulounieix-Chamiers (24), Lycée agricole La Peyrouse Durée : 24 mois en apprentissage Rythme : 40 % formation / 60 % entreprise Rémunération : selon barème légal de l'apprentissage + avantages entreprise (détails en entretien) POURQUOI CHOISIR CETTE FORMATION ? Un accompagnement individualisé tout au long de votre parcours, une formation reconnue dans la filière agroalimentaire, et de réelles opportunités d'insertion professionnelle dans un secteur qui recrute. Postulez maintenant et construisez votre avenir dans la production agroalimentaire au sein d'une fromagerie familiale qui innove au service du goût depuis plus de 50 ans.