Offre n° 210NPBD
CUISINIERE (H/F)

Actualisé le 01 juillet 2026

Description de l'offre Au sein de notre EHPAD accueillant 80 résidents, vous intégrez une équipe engagée au service du bien-être des personnes âgées. Sous la responsabilité de la direction et en lien avec l'équipe soignante, vous aurez pour missions : Élaborer et préparer les repas dans le respect des régimes alimentaires et textures modifiées (haché, mixé.) Assurer la qualité gustative et nutritionnelle des plats Participer à l'élaboration des menus en lien avec les besoins des résidents Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Gérer les stocks, les commandes et le suivi des denrées alimentaires Veiller à la propreté et à l'entretien de la cuisine Contribuer à créer un moment de plaisir et de convivialité autour du repas Profil recherché Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro cuisine) Expérience en restauration collective ou médico-social appréciée Connaissance des régimes spécifiques liés aux personnes âgées Sens de l'organisation, rigueur et autonomie Esprit d'équipe et bienveillance Capacité d'adaptation et gestion des priorités

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12 mois
Intéressement / participation
Plan d'épargne retraite d'entreprise
Indemnité transports
Restauration
CSE

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Connaissance des tendances culinaires
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Législation alimentaire
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régimes alimentaires
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)