Responsable du poste des entrées et des desserts, travail en équipe avec le chef, un commis et un plongeur. Hygiène irréprochable du poste et des marchandises liées au poste Contrôle des stocks et des commandes liées aux postes entrées et desserts Respect des procédures et des recettes mises en place par le chef Mise en place des préparations pour les entrées et les desserts Pré-dressage avant le service (gros services) Dressage et envoi des assiettes pendant le service Nettoyage du poste et de la cuisine en fin de service S'assurer de l'extinction de tout le matériel en fin de service, sortir les poubelles, veiller à la bonne hygiène en cuisine.