Centrale Expert recherche pour l'un de ses clients (supermarché reconnu sur le pays d'Aix-en Provence) un MANAGER Charcuterie TRAD agent de maîtrise H/F en CDI, poste basé sur VENELLES (13). Vos missions principales, En tant que responsable du rayon charcuterie traiteur, vous êtes garant(e) de sa performance commerciale et opérationnelle : Assurer la gestion complète du rayon charcuterie traiteur, frais emballé et LS (approvisionnement, implantation, mise en avant des produits, mise en rayon). Garantir la fraîcheur, la qualité et la traçabilité des produits - Animer, encadrer et former l'équipe charcuterie traiteur traditionnelle - Développer le chiffre d'affaires et la rentabilité du rayon - Mettre en place des actions commerciales (promotions, théâtralisation) - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs - Assurer un service client de qualité et fidéliser la clientèle. Organise et contrôle ses inventaires, gère le compte d'exploitation de son rayon (CA, marge, DI,...). Participer à la vie du magasin, et aux tâches qui incombent à un manager qui fait partie intégrante de l'équipe encadrement. Profil recherché Vous bénéficiez d'une expérience significative en tant que manager charcuterie traiteur, idéalement en grande distribution, vous êtes confirmé(e) dans le poste de manager. Vous disposez de compétences managériales avérées - Vous maîtrisez des techniques de découpe et de préparation des produits de la mer, d'un sens du commerce, du service client et du résultat. Vous faites preuve de rigueur, autonomie et esprit d'équipe, tout en ayant une excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Statut Agent de maîtrise - Rémunération selon profil et expérience - Primes sur objectifs Rejoignez un magasin dynamique, au sein d'une équipe de professionnelle, et accompagnez des clients fidèles dans une zone de chalandise CSP+.