Offre n° 210QDTG
Patissier / traiteur (H/F)

Publié le 01 juillet 2026

Nous recherchons notre pâtissier / pâtissière traiteur H/F ! En zone touristique de montagne - Saint-Lary-Soulan (65170), Hautes-Pyrénées. Dans le cadre du développement de notre pôle snacking et traiteur, nous renforçons notre laboratoire de pâtisserie artisanale et recherchons un(e) pâtissier(ère) traiteur pour accompagner cette nouvelle activité. MISSIONS - La préparation et la confection de pâtisseries de haute qualité. - Le développement et la production de notre offre snacking et traiteur salée, à base de nos pâtes feuilletées faites maison : sandwichs, quiches, tartes et feuilletés salés, amuse-bouches - La gestion des commandes et du réapprovisionnement pour la pâtisserie et le snacking. Nous accompagner pendant les pics d'activité et renforcer notre équipe pendant la saison touristique, été comme hiver. PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes polyvalent(e), rigoureux(se), organisé(e), vous savez travailler en autonomie et avez l'esprit d'équipe et d'entraide. Vous savez adapter votre production au flux de clients et à la saisonnalité, tout en garantissant la fraîcheur des produits et le respect des règles d'hygiène et de qualité (HACCP). Vous maîtrisez les techniques de pâtisserie et appréciez les préparations traiteur / snacking salées. CONDITIONS Poste logé si besoin Notions d'espagnol obligatoires. 1ère expérience exigée, débutant(e) accepté(e), formation interne assurée.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en horaires variables
Travail saisonnier

Salaire

Primes
Hébergement
selon profil

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie
Chaîne du froid
Confectionner des pâtisseries
Connaissance des différents types de farine
Dresser des plats pour le service
Décoration de gâteaux
Définir des besoins en approvisionnement
Développer ses compétences en suivant des formations continues
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Familles de produits alimentaires
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Opérations de garnissage, glaçage, ...
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer une pâte de pâtisserie
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Sélectionner les matières premières à mobiliser
Techniques de montage de desserts
Types de desserts
Utilisation de balances de précision
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de moules à pâtisserie
Utilisation de poches à douille
Utilisation de thermomètres de cuisine

Langues

EspagnolCette langue est indispensable
Français

Informations complémentaires

Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

LE FOURNIL DE L'OURS

1 ou 2 salariés

La Maison Ravenel est situ Saint-Lary-Soulan au c?ur de la Valle d?Aure, nous sommes une boulangerie artisanale engage, o qualit, tradition et convivialit se rencontrent. Plus qu?un simple fournil, nous valorisons le savoir-faire local, l?esprit d?quipe et le respect de l?environnement. Acteurs solidaires, nous soutenons la Fondation Phoenix Initiative Colombie et ?uvrons au quotidien pour un commerce thique et responsable. Venez partager notre passion du bon pain ! M. BENJAMIN RAVENEL