- Maîtriser la langue française dans le cadre de son enseignement, - Maîtriser les savoirs scientifiques disciplinaires et leur didactique, - Maitriser les techniques professionnelles et les savoirs associés relatifs à un ou plusieurs des domaines suivants : - Les sciences de l'alimentation, la nutrition, les techniques de préparation des collations et repas, - La propreté et l'hygiène des locaux, des équipements, - L'entretien du linge - Construire, mettre en œuvre et animer des situations d'enseignement et d'apprentissage prenant en compte la diversité des élèves, - Organiser et assurer un mode de fonctionnement du groupe en favorisant l'apprentissage et la socialisation des élèves, - Avoir une bonne connaissance des programmes des enseignements généraux en collège et en lycée.