Pour renforcer l'équipe de notre nouveau restaurant à Lyon (69006), nous recrutons un(e) Commis de cuisine à temps plein. Missions principales - Mise en place quotidienne : réception et préparation des ingrédients (lavage, épluchage, taillage), pesées, étiquetage et stockage. - Plonge : suivant les services, participation ou gestion complète de la plonge - Préparations de base : marinades, sauces, bouillons, garnitures et accompagnements selon les fiches techniques Hanuri. - Soutien aux postes chauds et froids : aide aux grillades, au wok et aux fritures pendant le service (assemblage simple, dressage, envoi). - Hygiène & sécurité : application stricte des protocoles HACCP, contrôle des DLC/DLUO, nettoyage et désinfection du poste et du matériel. - Logistique cuisine : réception et rangement des marchandises, rotation des stocks (FIFO), remontées d'alertes au Chef/Sous-Chef. - Esprit d'équipe : collaboration fluide avec la brigade ; renfort ponctuel à la plonge si nécessaire. Profil recherché - Compétences & savoir-faire - Première expérience en cuisine appréciée (stage, alternance ou emploi) ; débutant motivé accepté avec formation interne. - Rigueur d'exécution, sens de l'organisation, rapidité et propreté. - Intérêt pour la cuisine coréenne et envie d'apprendre (grillades, sautés, braisages). - Qualités personnelles - Fiabilité, ponctualité, esprit d'équipe, sens du service. - Disponibilité en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés). Conditions - Contrat : CDI à temps plein de 35h (possibilité 39h ou 42h selon profil et souhait). - Lieu : Lyon (69006). - Rémunération : selon profil + pourboires partagés (salle & cuisine) + avantages (repas, tenue, formations internes). - Évolution : réelles perspectives vers Demi-Chef/Chef de partie dans une enseigne en croissance.