Rejoignez un organisme de formation engagé dans la réussite de chacun. Depuis plus de 30 ans, CAP Formation accompagne des adultes, des apprentis et des demandeurs d'emploi vers la qualification, l'emploi et l'évolution professionnelle. Dans le cadre du développement de nos activités, nous recrutons un(e) Formateur(trice) Hôtellerie-Restauration pour intervenir sur notre site de Saint-Herblain, au sein de notre plateau technique et de notre restaurant d'application L'@telier du 6. Vous interviendrez principalement sur les Titres Professionnels Commis de Cuisine et Employé Polyvalent en Restauration, auprès d'apprentis, d'adultes en reconversion, de demandeurs d'emploi, de personnes allophones ou éloignées de l'emploi. Au-delà de la transmission des savoir-faire culinaires, vous développerez les compétences, l'autonomie et la confiance des apprenants afin de favoriser leur insertion durable. Vos missions Au sein de l'équipe pédagogique, vous : - Concevez et animez des séquences de formation en technologie culinaire, hygiène alimentaire, HACCP, organisation de la production et culture professionnelle. - Préparez et encadrez les ateliers pratiques sur notre plateau technique et au restaurant d'application. - Mettez les apprenants en situation professionnelle pour développer leurs compétences techniques, organisationnelles et comportementales. - Assurez le suivi pédagogique jusqu'à la certification et à l'insertion professionnelle. - Concevez des parcours favorisant la progression de chacun grâce à une pédagogie active, différenciée et individualisée. - Développez des médiations pédagogiques adaptées, notamment auprès de personnes allophones ou rencontrant des difficultés d'apprentissage. - Repérez les freins à l'apprentissage et mettez en œuvre les remédiations nécessaires. - Organisez des visites d'entreprises et des projets pédagogiques favorisant l'immersion professionnelle. - Participez à l'évaluation des compétences, au suivi administratif et à la démarche qualité. - Contribuez au développement des pratiques pédagogiques et à l'intégration des outils numériques. Le profil que nous recherchons Vous êtes avant tout un(e) professionnel(le) de la restauration souhaitant transmettre son métier. Vous possédez : - une solide expérience en cuisine ou dans les métiers de la restauration ; - une réelle appétence pour la transmission des savoirs et l'accompagnement d'adultes ; - idéalement une expérience de la formation professionnelle ou le Titre Professionnel Formateur Professionnel d'Adultes (FPA). Vous aimez accompagner des publics diversifiés, adapter vos pratiques pédagogiques et favoriser la réussite de chacun. Une expérience auprès de publics en insertion, allophones ou présentant des difficultés d'apprentissage sera particulièrement appréciée. Compétences attendues - Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP. - Capacité à concevoir et animer des situations pédagogiques variées. - Maîtrise de la pédagogie active, différenciée et de l'individualisation des parcours. - Capacité à mettre en œuvre des médiations pédagogiques favorisant l'accès aux apprentissages. - Aptitude à accompagner les apprenants vers la certification, l'emploi et l'autonomie. - Qualités relationnelles, écoute, bienveillance, exigence pédagogique. - Organisation, autonomie et goût du travail en équipe. - Maîtrise des outils numériques. Pourquoi rejoindre CAP Formation ? Vous rejoignez une équipe investie, participez à des projets pédagogiques innovants et contribuez chaque jour à la réussite et à l'insertion professionnelle de personnes aux parcours variés. Vous exercez un métier qui a du sens, vous transmettez votre passion et accompagnez chacun vers la réussite.