Vous participez à la conception de la carte des desserts avec le chef de cuisine. - Réalisez les desserts de la carte en accord avec le style culinaire de l'établissement - Participez au suivi des stocks de matières premières et définissez les besoins en denrées nécessaires à la production des desserts - Respectez les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments