Offre n° 210SCQS
Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

13 - MARSEILLE 02 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 juillet 2026

Inspirée par le jaune éclatant du soleil et le bleu apaisant de la mer, Maison Yellow reflète l'âme de Marseille : solaire, pleine de vie et légèrement anisée. Un lieu qui célèbre la culture du Sud. Que vous soyez Marseillais.e de naissance ou de cœur, rejoignez-nous pour faire vivre cette aventure unique. Le Sud a trouvé sa maison chez Maison Yellow, et nous avons besoin de vous pour la faire rayonner et en faire un lieu incontournable ! Sous la directive du responsable de Salle, vous êtes garant du bon déroulé des services, que ce soit en réalisant, entres autres, la planification, la formation et l'organisation des équipes sur nos différents services (btob, btoc, brunch, bistronomique,). Vos responsabilités: - Assurer l'organisation et le bon fonctionnement des espaces Food, au travers des processus d'organisation - Animer et driver les équipes, inspirer et former pour un service client de proximité - Accueillir et assurer une relation client exceptionnelle conforme à la promesse de notre concept. - Identifier et anticiper les besoins et attentes des clients. - Prendre les réservations des repas et pour des populations différentes (groupes, individuels). - Mettre à jour les supports de vente et documents à l'aide des moyens de communication. - Anticiper l'activité en vue de réaliser une mise en place conforme aux réservations. - S'assurer des approvisionnements nécessaires pour le service en salle. - Enregistrer et transmettre aux cuisines les commandes clients. - Assurer le service des boissons et mets, en maîtrisant les techniques de services d'excellence. - Facturer, contrôler et encaisser les prestations de services. - Applique et fait appliquer les consignes de travail aux équipes en salle. - Contrôle l'exécution et la qualité de l'activité des serveur(e)s . - Ouvrir et clôturer le service (établissement, process) Votre profil - Vous avez avant tous le sens de l'accueil et du service. - De nature structurée, vous appliquez les procédures de travail, tout en ayant un regard critique permettant l'évolution de l'organisation des shifts. - Vous avez un intérêt pour la culture de l'Anis et l'histoire des anisés, vins et spiritueux - Dynamisme, exemplarité, Intégrité, sens éthique, sensibilité RSE. - Excellentes qualités relationnelles, de communication et de présentation. - Très forte orientation satisfaction client. - Sens du résultat.

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail par roulement
Travail saisonnier

Salaire

Titres restaurant / Prime de panier
Complémentaire santé
incentives

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le serviceCette compétence est indispensable
Assurer la formation des nouveaux collaborateursCette compétence est indispensable
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salleCette compétence est indispensable
Assurer un briefing et débriefing sur le serviceCette compétence est indispensable
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCette compétence est indispensable
Chiffrage et calcul de coûtCette compétence est indispensable
Conseiller les clients sur les accords mets et vinsCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Respecter les standards de service de l'établissementCette compétence est indispensable
Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeCette compétence est indispensable
Réaliser un service en salleCette compétence est indispensable
Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Veiller à la satisfaction du clientCette compétence est indispensable
Vins et accords mets-vinsCette compétence est indispensable
BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
Contrôler l'état des stocks
Contrôler la qualité des plats avant le service
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
CQP maître d'hôtel
Créer, organiser ou coordonner un évènement
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gestion de la relation client (CRM)
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Gérer les stocks
Gérer une caisse
Gérer une situation conflictuelle
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Manager en hôtellerie internationale
Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident
Optimisation des coûts et des budgets
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Planifier les horaires en fonction des événements
Recruter et intégrer une personne