Le restaurant Odalisque recherche un(e) Chef(fe) de salle pour rejoindre son équipe dans le cadre d'un projet de développement à long terme. L'établissement est actuellement situé à Limoux et prépare l'ouverture d'un nouveau restaurant proche de Limoux, prévue pour 2027. La personne recrutée débutera son activité à Limoux avant d'intégrer la nouvelle structure lors de son ouverture. Vos missions En véritable responsable de salle, vous serez autonome dans la gestion du service et aurez notamment pour missions de : Accueillir et conseiller la clientèle. Assurer le bon déroulement du service en salle. Effectuer le service des vins et veiller à la qualité de la prestation. Gérer la caisse et assurer sa clôture en fin de service. Réaliser les réassorts et le suivi des commandes. Encadrer et accompagner un(e) apprenti(e). Veiller à la bonne tenue de la salle et au respect des standards de qualité de l'établissement. Profil recherché Vous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience sur un poste similaire. Vous êtes totalement autonome dans la gestion d'une salle. Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et d'un excellent sens du service. Vous présentez une excellente image professionnelle. Vous êtes une personne honnête, fiable et appréciez le travail en équipe. Vous souhaitez vous investir dans un projet durable et évoluer avec l'établissement. Conditions de travail CDI - 39 heures par semaine Repos : dimanche et lundi Service midi et soir, du mardi au samedi Restaurant d'environ 20 couverts, proposant un service soigné (service du vin, tables nappées). Rémunération La rémunération sera définie selon votre expérience. Vous souhaitez rejoindre une équipe qui privilégie la qualité du recrutement et construire un projet sur le long terme ? N'hésitez pas à nous transmettre votre candidature.