La ville de MONTAUBAN recrute (82). *Présentation du service : La Cuisine Centrale de Montauban assure la production quotidienne de repas destinés aux établissements scolaires, aux personnes âgées et aux structures municipales de la collectivité. Dans le cadre de sa politique de formation et de transmission des savoir-faire professionnels, la Ville de Montauban recrute un(e) apprenti(e) préparant un CAP Production et Service en Restaurations (PSR) à compter de la rentrée scolaire 2026. *Missions Au sein de la Cuisine Centrale et sous la responsabilité d'un maître d'apprentissage, l'apprenti(e) participera progressivement aux activités suivantes : - participer à la préparation et à la production des repas ; - réaliser des opérations de conditionnement et de distribution ; - appliquer les procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité ; - assurer l'entretien des locaux, des équipements et du matériel ; - contribuer au bon fonctionnement du service dans le respect des procédures établies. *Conditions d'accès : - être admis(e) ou en cours d'admission dans une formation CAP Production et Service en Restaurations ; - être éligible à un contrat d'apprentissage. Aucune expérience professionnelle préalable ni compétence technique particulière en restauration ne sont exigées. *Examen des candidatures : Les candidatures seront étudiées au regard : - du projet de formation présenté par le candidat ; - de sa connaissance du diplôme préparé et de ses débouchés ; - de sa compréhension des activités exercées au sein d'une cuisine centrale ; - de sa capacité à s'engager dans un parcours d'alternance de 24 mois. *Modalités de candidature Les candidats adresseront : - un curriculum vitae ; - un courrier présentant leur projet de formation et leur intérêt pour les métiers de la restauration collective. Les candidats présélectionnés seront reçus en entretien.