Happy Xu Xi, société franchisée Happy Tokyo, recherche un Responsable d'exploitation multi-sites (H/F) afin d'assurer la gestion opérationnelle de plusieurs kiosques de sushis situés en grande distribution. Vous êtes garant du bon fonctionnement des points de vente, de la satisfaction client, du management des équipes ainsi que de la performance économique. Vos principales missions : - Manager, recruter, former et accompagner les équipes. - Organiser les plannings. - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Garantir quotidiennement le respect des principes HACCP et de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Superviser les approvisionnements et la gestion des stocks. - Suivre les indicateurs économiques (CA, marges, coûts). - Participer à la production des sushis en cas de besoin ou d'absence temporaire de personnel. - Participer à l'ouverture de nouveaux kiosques. - Garantir le respect des standards du franchiseur Happy Tokyo. - Des déplacements réguliers entre Abbeville et Roye sont à prévoir. Profil recherché : Nous recherchons un professionnel autonome, rigoureux et organisé, capable d'évoluer dans une entreprise en pleine croissance et de piloter simultanément plusieurs points de vente. Vous justifiez d'une expérience professionnelle d'au moins 3 ans dans le secteur de la restauration. Une expérience dans la restauration asiatique, idéalement spécialisée dans les sushis, est fortement appréciée. Une expérience en gestion de plusieurs points de vente ou en management d'équipes est souhaitée. Français professionnel indispensable. Anglais professionnel indispensable. La pratique du vietnamien constitue un atout.