Chef boulanger (H/F)

Chef boulanger (H/F) 33 - ARCACHON

Offre n° 210TGBW
Chef boulanger (H/F)

33 - ARCACHON - Localiser avec Mappy

Publié le 06 juillet 2026

Notre boulangerie-pâtisserie recherche un Chef Boulanger H/F pour rejoindre son équipe. Véritable responsable de la production, vous serez en charge de l'organisation et de la réalisation des fabrications de pains, viennoiseries et autres spécialités de la maison, dans le respect de la qualité, des recettes et des règles d'hygiène. Vos missions : assurer la fabrication quotidienne des pains et produits de boulangerie organiser et superviser la production gérer les cuissons et veiller à la qualité des produits encadrer et accompagner l'équipe de boulangerie participer à la gestion des matières premières et des stocks veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de propreté être force de proposition pour le développement de la gamme Profil recherché : vous êtes autonome, rigoureux(se) et organisé(e) vous avez le sens des responsabilités vous aimez le travail en équipe vous justifiez d'une expérience réussie en boulangerie, idéalement sur un poste à responsabilité vous êtes passionné(e) par le métier et le travail artisanal

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 2 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Développer l'image et la notoriété de la structure
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Innover dans la création de nouvelles recettes
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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