Léonie Bakery recherche son/sa futur(e) Directeur(trice) des Opérations Multi-Boutiques pour accompagner le développement de son réseau de boulangeries artisanales parisiennes. En véritable bras droit de la direction, vous garantissez le bon fonctionnement de l'ensemble des boutiques et veillez à l'excellence opérationnelle, à la satisfaction client et à la performance des équipes. Vos missions Superviser l'ensemble des boutiques et accompagner les responsables de site. Garantir le respect des procédures, des standards de qualité et d'hygiène. Optimiser les performances commerciales et suivre les indicateurs de chaque point de vente. Recruter, former et accompagner les équipes en lien avec les managers. Assurer une présence terrain régulière et apporter des solutions aux problématiques opérationnelles. Coordonner les ouvertures, les projets et les actions d'amélioration continue. Travailler en étroite collaboration avec la direction, les équipes de production et les fonctions support. Profil recherché Expérience significative dans la gestion de plusieurs points de vente, idéalement en restauration, boulangerie ou commerce alimentaire. Excellentes qualités de management et de leadership. Sens de l'organisation, autonomie et réactivité. Esprit d'analyse et orientation résultats. Goût du terrain et capacité à fédérer les équipes. Nous proposons : CDI - 45 heures par semaine. Rémunération : selon profil Prise de poste dès que possible. Un poste à responsabilités au sein d'une entreprise en pleine croissance, avec de réelles perspectives d'évolution.