Vous êtes le relais opérationnel de la Direction et vous participez à l'amélioration continue de l'organisation. Vous assurez les missions suivantes : Management opérationnel - Organiser l'activité quotidienne de l'équipe, répartir les missions selon les priorités. - Participer aux recrutements avec la Direction, accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs, former les équipes aux procédures internes. - Contrôler la bonne application des standards Wakalase. - Animer les briefings et débriefings, gérer les conflits de premier niveau. - Accompagner la montée en compétences des collaborateurs, identifier les besoins en formation. Pilotage de l'exploitation - Garantir une ouverture et une fermeture conformes des installations. - Superviser les réservations, assurer la fluidité des parcours clients, anticiper les périodes d'affluence. - Optimiser l'organisation des équipes, veiller au respect des plannings. - Contrôler les encaissements, vérifier les clôtures de caisse, assurer la continuité de service. Développement commercial - Développer les ventes additionnelles, prospecter les entreprises, CSE, associations et collectivités. - Participer à la création d'offres commerciales, fidéliser les clients professionnels, développer les partenariats locaux - Suivre les devis et les relances, participer aux actions de communication du complexe. Pilotage de la qualité - Garantir un excellent niveau de satisfaction client, traiter les réclamations, mettre en œuvre les actions correctives. - Contrôler la qualité des prestations et l'application des procédures d'accueil., veiller à la propreté permanente du complexe. Gestion du Bar et de la Restauration légère - Superviser la préparation des produits., contrôler les stocks, réaliser les inventaires. - Organiser les commandes, optimiser les pertes. - Garantir l'application des règles HACCP. Sécurité - Garantir le respect des consignes de sécurité, contrôler les équipements, gérer les incidents - Rédiger les comptes rendus d'évènements, être le premier relais de la Direction en cas d'urgence. Profil recherché : Expérience : 2 à 5 ans d'expérience réussie dans l'un des secteurs suivants : loisirs, restauration, commerce, hôtellerie ou management d'équipe. Sens des responsabilités, esprit d'analyse, sens commercial et force de proposition. Maîtrise des logiciels de réservation, de caisse et de gestion des stocks. Connaissances en HACCP et en sécurité ERP seraient un atout. Si besoin, une formation préalable au recrutement sera dispensée pour vous accompagner avant votre prise de poste..