Responsable de salle (H/F)

Responsable de salle (H/F) 75 - PARIS 05

Offre n° 210TZKF
Responsable de salle (H/F)

75 - PARIS 05 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 juillet 2026

Nous avons ouvert Amarvi il y a un an, un restaurant italien élégant et vivant, situé dans le Quartier Latin, à deux pas du Panthéon, du Jardin du Luxembourg et de la Sorbonne. Inspiré des villas Renaissance et des palais patinés, Amarvi propose une cuisine de saison, faite maison, autour de pinzas, pâtes fraîches, planches à partager, cocktails signatures et vins italiens. Pour continuer de développer ce projet en salle, nous recherchons un(e) Responsable de Salle passionné(e), rigoureux(se) et attentif(ve), capable de diriger l'équipe et de garantir une expérience fluide, chaleureuse et élégante. Vos missions : - Superviser les services et garantir la qualité de l'accueil - Encadrer, former et motiver l'équipe salle - Assurer la cohérence globale du service en lien avec la direction et la cuisine - Être force de proposition sur l'organisation et la dynamique de salle - Gérer les aspects opérationnels au quotidien

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Restauration
  • à discuter en fonction du profil
Déplacements
Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Accueillir le client et l'installer
  • Anglais niveau avancé B2
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
  • Assurer la formation des nouveaux collaborateurs
  • Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
  • Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
  • Conseiller les clients sur les accords mets et vins
  • Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
  • Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Gestion de la relation client (CRM)
  • Gestion des fournisseurs et des commandes
  • Gérer les retours des clients pour améliorer les services
  • Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
  • Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité
  • Gérer les stocks
  • Gérer une caisse
  • Gérer une situation conflictuelle
  • Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
  • Respecter les standards de service de l'établissement
  • Réaliser un service en salle
  • Techniques du service en salle
  • Veiller à la satisfaction du client
  • Vins et accords mets-vins

Langues

  • Anglais
  • Français

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

AMARVI

10 à 19 salariés

Mme Lucie Jumeau

Voir la page employeur

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