Il assure le conditionnement des produits frais de la pêche et de l'aquaculture, dans des barquettes sous atmosphère protectrice. Il organise et planifie la fabrication de façon à atteindre les objectifs fixés en termes de délais et qualités. Production : o En charge d'organiser le travail des agents de production qui assurent le fonctionnement des chaînes de conditionnement en fonction des commandes de l'entreprise. o En charge de la sécurité alimentaire et de la sécurité des personnes. Les matières premières et les produits finis doivent être contrôlés en permanence. o Il supervise le réglage des équipements et en assure le bon fonctionnement. Management : o Il anime une équipe d'agents de production, les entraine, les motive vers la réalisation d'objectifs communs. o Il participe à la formation de ses collaborateurs o Il fait appliquer les différents modes opératoires. Gestion : o Il veille au respect des objectifs fixés par la direction en termes de productivité et de rendement matière. o Il analyse le fonctionnement de son atelier (rendement, qualité, sécurité, hygiène, etc.). Il met en place les actions nécessaires pour faire évoluer les points à améliorer. o Il participe à l'élaboration ou la révision des modes opératoires définissant les méthodes de travail. o Il est garant d'un bon état d'esprit de son atelier. Contraintes : Travail au froid, station debout, port de charges, humidité, etc Vous avez, outre une appétence technique, une curiosité naturelle pour découvrir notre métier, nos outils et le quotidien des collaborateurs. - Autonome, aimant le travail en équipe, doté d'un bon relationnel. - Ouverture d'esprit et capacité à convaincre - Capable d'animer une équipe, de proposer des solutions. Il a le sens des priorités et des responsabilités. - Réactif aux situations imprévues de manière à résoudre les problèmes au plus vite. - Gestion des priorités et prendre des décisions qui s'imposent rapidement. - En plus de la connaissance des produits, le chef/responsable d'atelier doit maitriser les processus de fabrication ainsi que les règles d'hygiène d'une industrie agroalimentaire - quelques connaissances en informatique.