La SCEA LAGAUX, exploitation viticole située au Château de Lezongars, dans le secteur de l'entre-deux-mers, recherche son futur Adjoint de Production Viti-Vinicole (H/F) afin d'accompagner le développement de son activité et de seconder le Responsable dans la gestion quotidienne du vignoble et du chai. Nous recherchons une personne passionnée par la vigne et le vin, souhaitant s'investir durablement dans une structure dynamique où autonomie, polyvalence et esprit d'équipe sont des valeurs essentielles. Vos missions : En collaboration directe avec le Responsable de Production, vous participerez à l'organisation et au suivi de l'ensemble des travaux liés à la production viticole et vinicole : Partie viticole : - Participation à la planification et au suivi des travaux de la vigne - Encadrement ponctuel des équipes permanentes et saisonnières en cas d'absence du responsable - Suivi des travaux mécanisés et des interventions manuelles - Contrôle de la qualité des travaux réalisés Partie vinicole : - Participation aux travaux de cave et aux vinifications - Suivi des élevages et opérations de chai - Gestion des stocks de produits et consommables - Application et suivi des procédures qualité, hygiène et traçabilité Gestion et organisation : - Appui au Responsable de Production dans l'organisation quotidienne de l'exploitation - Participation au suivi du matériel et des prestataires Profil recherché : - BTS Viticulture-Œnologie minimum - Licence professionnelle, diplôme d'ingénieur agronome ou formation équivalente appréciés Expérience et compétences : - Solides connaissances en viticulture et en vinification - Première expérience réussie sur un poste technique - Bonne maîtrise des pratiques culturales et du fonctionnement d'une exploitation viticole - Sens de l'organisation Qualités personnelles : - Dynamique et impliqué(e) - Esprit d'équipe - Goût du terrain - Rigueur et autonomie - Envie d'évoluer au sein d'une entreprise en développement Ce que nous vous proposons : - Un poste à responsabilités avec une réelle proximité avec la direction technique - Une exploitation reconnue au sein d'un groupe viticole en développement - Un environnement de travail stimulant au cœur de l'Entre-deux-Mers - Des perspectives d'évolution pour un candidat souhaitant s'inscrire dans la durée.