Pour l'ouverture d'un nouveau établissement sur Evreux, nous recherchons un coordinateur relais d'exploitation de centre de formation et restaurant d'application h/f. La structure a pour objectif de former des publics en reconversion professionnelle, en insertion, en recherche d'emploi, en situation de handicap ou souhaitant se professionnaliser dans les métiers de la restauration. Le coordinateur(trice) est placé(e) sous l'autorité fonctionnelle des formateurs et travaille en lien avec les équipes enseignantes. Est une personne de terrain, organisée et polyvalente, capable d'accompagner des stagiaires, de soutenir les formateurs et de participer activement au fonctionnement quotidien du restaurant d'application. Compétences attendues : Bonne connaissance de la restauration collective, commerciale ou hôtelière Capacité à encadrer une petite équipe et à transmettre des consignes simples Maîtrise des règles d'hygiène , de sécurité alimentaire et de nettoyage. Sens de l'organisation, réactivité et capacité à prioriser Aisance relationnelle avec les stagiaires, les équipes et les clients Missions principales : Relais auprès des formateurs Fluidité de l'exploitation Relais ponctuel des formateurs Production en temps faibles Encadrement d'équipes temporaires Approvisionnement , rangement et nettoyage