PÂTISSERIE TRAITEUR (H/F)

PÂTISSERIE TRAITEUR (H/F) 30 - Nîmes

Offre n° 210XCFQ
PÂTISSERIE TRAITEUR (H/F)

30 - Nîmes - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 juillet 2026

Ouverture prochaine d'une boulangerie Paul au centre ville de Nîmes. Vous êtes passionné(e) par la boulangerie et aimez le travail bien fait ? Rejoignez notre équipe et participez chaque jour à la fabrication de pains de qualité dans le respect du savoir-faire PAUL. Vos principales missions - Réaliser l'assemblage et la finition des pâtisseries. - Préparer les produits traiteur (sandwichs, salades, pizzas.) - Effectuer le plaquage, la mise en pousse et la cuisson de certains produits - Assurer la réception, le stockage et la traçabilité des marchandises - Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Profil recherché - Première expérience en pâtisserie, traiteur, restauration rapide ou cuisine - Rigueur, rapidité d'exécution et sens de l'organisation - Esprit d'équipe, polyvalence et motivation Amplitude horaire : du lundi au samedi 7h à 19h et le dimanche de 7h 30 à 14h. Nous proposons - Mutuelle d'entreprise (participation employeur à hauteur de 60%) - Participation à hauteur de 50% de votre abonnement de transport en commun - Repas du personnel à 2.70€ (dans la limite d'un repas par jour et d'une valeur plafond de 10,0 € TTC) - 30% de réduction sur les produits PAUL.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail de nuit
Salaire
  • Salaire brut : Annuel de 23000.0 Euros sur 12 mois
  • Complémentaire santé
  • Titres restaurant / Prime de panier
  • Indemnité transports

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
  • Assurer le suivi des commandes et des livraisons
  • Bac pro boulanger pâtissier
  • CAP pâtissier
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
  • Confectionner des pâtisseries
  • Décoration de gâteaux
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Modalités de conservation des produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Préparation de crèmes pâtissières
  • Préparation de garnitures pour pâtisseries
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Respect des recettes traditionnelles
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de glaçage et de décoration
  • Techniques de mélange de pâtes
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de travail du sucre
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Avoir le sens du service

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

PAUL LA COUPOLE

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