Offre n° 210XCFS
Chocolatier / Chocolatière en apprentissage (H/F)

Publié le 07 juillet 2026

Bonjour, Nous sommes une chocolaterie artisanale située à Paris 4ème métro Hôtel de ville. Nous recherchons activement un/e chocolatier/ère en apprentissage pour fabriquer nos recettes de chocolats pour nos clients en boutique et à l'export. Poste à pourvoir dès septembre 2026. Contrat de 35h du mardi au samedi de 10h à 18h. Rémunération basée sur le SMIC et l'expérience.

Type de contrat

CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

Titres restaurant / Prime de panier
Indemnité transports
Selon la grille BTM

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents - CAP Chocolatier Cette formation est indispensable

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Confectionner des chocolatsCette compétence est indispensable
Création de chocolats thématiquesCette compétence est indispensable
Décorer des chocolats avec des techniques finesCette compétence est indispensable
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travailCette compétence est indispensable
Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialitésCette compétence est indispensable
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Techniques de fourrage et enrobage du chocolatCette compétence est indispensable
Techniques de ganacheCette compétence est indispensable
Techniques de moulage et de démoulage des chocolatsCette compétence est indispensable
Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaiteCette compétence est indispensable
Calcul de quantité
CAP chocolatier confiseur
Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques
Conditionner les chocolats en respectant les normes de conservation
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Respecter les délais de conservation des produits
Techniques de conservation du chocolat
Techniques de décoration de chocolat
Techniques de sculptage de chocolat
Techniques de travail du chocolat

Langue

Français

Savoir-être professionnels

Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

Employeur

MAISON GIRARD

6 à 9 salariés

LA MAISON GIRARD Situ au cSur de Paris depuis 1920, le magasin Girard propose des produits spcialiss de fabrication artisanale. Le choix est vari : drages, chocolats, calissons, marrons glacs, pte de fruit pur fruit. Quatre gnrations se sont succdes la tte de cette maison de tradition spcialise dans le chocolat pur beurre de cacao. Girard, c'est aussi un grand choix de drages en amande, au chocolat, au caramel ou encore la noisette. A bientt ! M. Vincent GIRARD

Voir la page employeur