Nous recherchons pour notre client, basé dans le secteur de Mende, un boulanger H/F. Vous aurez pour missions: - Préparer et pétrir les différentes pâtes (pains, spéciaux, viennoiseries) selon les recettes et les procédures établies. - Assurer le façonnage, la fermentation, la cuisson et le défournement des produits en maîtrisant les temps et les températures. - Organiser et planifier la production quotidienne en fonction des prévisions de ventes, des commandes spécifiques et des périodes de forte affluence. - Contrôler en continu la qualité visuelle et gustative des produits et ajuster les paramètres de fabrication si nécessaire. - Mettre en place et réapprovisionner les étals ou rayons, en veillant à une présentation attractive et conforme aux standards de l'enseigne. - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail dans le laboratoire et l'espace de vente. - Assurer le nettoyage, l'entretien courant et le bon fonctionnement du matériel, des fours et des espaces de production. Profil CAP boulanger et/ou longue expérience obligatoire. Travail les samedis. CDD juillet et aout. Poste à pourvoir dès que possible.