Onyx est un coffee shop de café de spécialité en cours d'ouverture à Paris 8e. Nous recherchons un barista ou une barista en CDI à temps plein pour rejoindre l'équipe fondatrice. 1 poste à pourvoir. Vous préparez les boissons espresso et les cafés filtre selon les standards du café de spécialité. Vous maîtrisez le calibrage des moulins, le réglage des recettes d'extraction et le contrôle de la qualité en continu tout au long du service. Vous réalisez le latte art de niveau professionnel. Vous appliquez les méthodes de brew bar : V60, Chemex, Aeropress, cold brew. Vous accueillez et conseillez la clientèle française et internationale sur les origines, les profils de torréfaction et les méthodes d'extraction. Vous assurez le service au comptoir et en salle. Vous encaissez les ventes et tenez la caisse. Vous gérez l'ouverture et la fermeture du point de vente en autonomie. Vous entretenez la machine espresso et les équipements : détartrage, backflush, nettoyage quotidien des groupes. Vous appliquez rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP. Vous suivez les stocks de café, de lait et de consommables et signalez les besoins de réapprovisionnement. Vous participez à la mise en place et au développement de l'offre : nouveaux cafés, boissons signatures, retours clients. Profil recherché : vous justifiez d'une expérience confirmée de barista en café de spécialité. Vous connaissez les paramètres d'extraction et savez ajuster une recette de façon autonome. Vous maîtrisez le latte art. Vous parlez anglais, la clientèle du quartier étant en partie internationale. Vous êtes ponctuel, rigoureux et autonome. Vous avez le sens de l'accueil et du détail. Travail du mardi au samedi / selon planning, prise de poste à 7h00 pour l'ouverture. Rémunération 1868 euros brut par mois selon la convention collective HCR, selon profil et expérience. Poste basé à Paris 8e, métro Europe ou Villiers. Prise de poste : 15 aout. Vous souhaitez participer au lancement d'un coffee shop indépendant et contribuer à construire sa réputation dès le premier jour.