Offre n° 210ZPBD
Cuisinier / Cuisinière

972 - FORT DE FRANCE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 juillet 2026

Vous êtes présent de 5h a 12h afin de: Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Vous coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Vous gèrez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Vous êtes force de proposition de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Vous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Conditions de travail

Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2147.56 Euros sur 12 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
Modalités de conservation des produits alimentairesCette compétence est indispensable
Modalités de stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
Préparer des plats à base de produits locauxCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Préparer des plats culinaires
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)