Nous recherchons un chef Boucher H/F pour participer à la création et au développement du futur rayon boucherie du magasin, vous prendrez part à toutes les étapes de la vie du rayon, depuis la préparation du projet jusqu'au fonctionnement quotidien après ouverture. Véritable professionnel du métier, vous contribuez directement à la qualité du rayon, au savoir-faire artisanal et à la satisfaction des clients. PRODUCTION ET SAVOIR-FAIRE METIER - Réceptionner et contrôler la qualité des viandes - Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes - Préparer les produits destinés à la vente dans le respect des standards de qualité - Assurer la régularité et la qualité des coupes - Maîtriser les techniques de transformation et de préparation bouchère - Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité GESTION DU RAYON - Participer à la mise en rayon et à la présentation des produits - Veiller à la bonne tenue du rayon et de l'atelier (propreté, organisation, balisage) - Contribuer à la gestion des stocks et à la limitation de la casse - Participer aux inventaires et au suivi des marchandises RELATION CLIENT ET CONSEIL - Accueillir, conseiller et accompagner les clients - Apporter des conseils sur les morceaux, les cuissons et les préparations - Valoriser les produits et développer les ventes du rayon - Participer à la fidélisation des clients grâce à la qualité du service et du conseil Ce poste offre l'opportunité de rejoindre un projet dès sa création et de participer activement à la construction d'un rayon boucherie à taille humaine, tourné vers la qualité produit et le service client. CONDITIONS DE TRAVAIL - Travail debout, station prolongée, au froid - Horaires variables incluant week-ends et jours fériés - Environnement bruyant en période de forte affluence PROFIL RECHERCHE Issu(e) d'une formation en boucherie, vous disposez idéalement d'une première expérience réussie en magasin ou en artisanat. Vous possédez : - une bonne maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes - une connaissance des produits et des règles d'hygiène alimentaire - de la rigueur et de l'organisation dans votre travail - une capacité à travailler de manière autonome tout en s'intégrant dans une équipe Au-delà des compétences techniques, nous recherchons avant tout une personne : - passionnée par son métier - attachée au travail bien fait et à la qualité des produits - ayant le sens du service et du conseil client - motivée par l'idée de participer à une aventure collective dès sa création