POSTE : Assistant Maître d'Hôtel H/F DESCRIPTION : L'Assistant(e) Maitre d'hôtel seconde le Maître d'Hôtel dans ses tâches quotidiennes et le remplace lors de son absence. L'Assistant(e) Maitre d'hôtel véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. Vos missions: - Assister le Maître d'hôtel dans toutes ses tâches - Garantir la qualité du service en salle et des prestations de restauration - Accueillir les clients et s'assurer pendant le service de leur satisfaction afin de les fidéliser - Sous la responsabilité du Responsable Restauration, organiser et planifier le travail de son équipe compte tenu du budget alloué et des prévisions de montée en charge (optimisation des effectifs) - Contribue à la formation, et favorise la poly compétence de son équipe - Être force de proposition pour améliorer et optimiser le service - Assure la tenue de la caisse du restaurant, la gestion des stocks et signale toute anomalie à sa hiérarchie - Participe au suivi et au développement du CA des points de vente en suscitant la vente - Accueil des clients et suivi de leur satisfaction - Prise de commande / Suivi des tables - Suivi des additions et des encaissements - Encadrement des commis et des chefs de rang - Mise en place des menus du jour Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches. Le poste d'Assistant Maître d'Hôtel implique des horaires variés en service continus : - Matin : 07h00 à 15h15 - 08h00 à 16h30 - 09h00 à 17h30 - Après-midi/Soir : 15h30-00h00 **Vos avantages à rejoindre le Relais de Chambord** - Possibilité de logement (sur la période d'essai - un avantage en nature est versé sur le salaire) - Prime de blanchisserie (18.20€/mois net) - Prime carburant (33.33€/mois net) - Prime de 13ème mois applicable après 4 mois d'ancienneté - Mutuelle d'entreprise (prise en charge à 50% par l'employeur) - Service de prévoyance - Récupération des heures supplémentaires (sans condition d'ancienneté) - Horaires en continu (le petit + : pas de coupure) - Deux jours de repos consécutifs/semaine - Contrat 39h00/semaine - Plateforme de CSE à disposition - Parking gratuit PROFIL : Votre profil : - Management - Gestion des conflits clients - Maîtrise de l'anglais - Connaissance de l'organisation d'une salle de restaurant - Connaissance des techniques de service - Connaissance des plats et des produits et de la carte - Connaissance des accords mets et vins - A l'écoute, organisé - Aptitude au travail en équipe - Précision et rapidité des gestes