CDI - Temps plein (35 h) Convention collective nationale Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR) Poste basé à Alès Centre-Ville Rejoignez l'équipe d'ouverture de Francesca Dans le cadre de l'ouverture prochaine de Francesca, restaurant italien franchisé proposant restauration sur place, vente à emporter et livraison, nous recrutons un(e) Manager de restaurant polyvalent (H/F) afin d'accompagner l'ouverture et le développement de l'établissement. Vos missions : - Encadrer, accompagner et animer l'équipe au quotidien. - Organiser et coordonner le bon déroulement des services. - Participer aux activités en cuisine et en salle selon les besoins. - Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client. - Veiller au respect des procédures de l'enseigne. - Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Organiser les plannings opérationnels en lien avec la Direction. - Participer à la gestion des commandes, des stocks, des inventaires et des réceptions de marchandises. - Assurer les ouvertures, fermetures, contrôles et clôtures de caisse. - Former, intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs. - Être force de proposition dans l'amélioration continue du fonctionnement du restaurant. Profil recherché : - Expérience en restauration souhaitée. - Une première expérience en management ou encadrement d'équipe est appréciée. - Leadership naturel. - Sens de l'organisation. - Esprit d'équipe. - Réactivité. - Sens du service client. Conditions - CDI - 35 heures. - Rémunération selon profil et expérience. - Travail en journée, soirée, week-ends et jours fériés selon planning. - Prise de poste prévisionnelle : mi-août / début septembre 2026. - Formation de 4 à 5 jours dans un restaurant Francesca à Strasbourg avant l'ouverture (déplacement, hébergement et restauration pris en charge).